Chocolates

Noblesse Creamy, nosso mais novo lançamento Nestlé Professional, é um chocolate com perfil suíço. Ele é feito com nobres amêndoas de Cacau, é de fácil manuseio e possui ótima fluidez e brilho. Noblesse é um chocolate delicioso que possui textura aveludada e dulçor equilibrado.

Noblesse, nosso mais novo lançamento Nestlé Professional, é um chocolate com perfil suíço. Ele também existe na versão Praliné: é o primeiro chocolate com adição de castanha-de-caju caramelizada no mercado profissional. Ele é feito com nobres amêndoas de Cacau, é de fácil manuseio e possui ótima fluidez e brilho. Noblesse é um chocolate delicioso que possui textura aveludada e dulçor equilibrado.

Chocolate Diet ao leite é o único produto no mercado que contem cor e sabor muito próximos ao do Chocolate ao leite Nestlé. Não possui sabor residual de adoçante, e é apropriado para dietas com restrição de açúcares. Apresenta o mesmo desempenho que os chocolates tradicionais.

Chocolate Marfim proporciona um atraente contraste de cores nas receitas. É indicado para o preparo de trufas, bombons, e ovos de páscoa, bem como decorações e acabamentos de confeitos. O produto é elaborado com manteiga de cacau e leite, e tem textura macia e sabor muito delicado (lácteo), além de fácil manuseio e ótimo rendimento.

Chocolate Meio Amargo é indicado para preparações onde é desejável um sabor, aroma e cor pronunciados de cacau, como mousses, ganaches, coberturas e etc. O produto possui brilho intenso e característico. O Chocolate Meio Amargo é de fácil manuseio e ótimo rendimento.

Chocolate Blend possui sabor equilibrado: contém liquor de cacau diferenciado e intermediário entre Ao leite e Meio amargo. O produto entrega padronização e praticidade, com sabores combinados na medida certa. A sua versatilidade garante que ele pode ser usado em banhos de bombons e trufas, e moldado nas formas mais diversas. É o único chocolate no mercado que faz raspas do mesmo modo que as coberturas.

Em sua nova fórmula, o Chocolate Ao leite é mais macio e saboroso, preferência testada com consumidores. Ideal para a confecção de bombons, ovos de páscoa, cobertura de pães de mel, trufas, ganaches, etc. A nova formulação do produto facilita o manuseio, oferecendo mais fluidez perfeita para garantir um ótimo rendimento.

A Ganache Nestlé Professional é fácil e prática de aplicar: pronta para uso. É a mais versátil do mercado, podendo fazer trufas, rechear e decorar bolos, bombons, ovos de Páscoa e tortas, e até fondue de chocolate. Sua textura é cremosa e homogênea, com excelente espalhabilidade. O produto possui também o sabor e cor marcantes de chocolate Meio Amargo, garantindo um grande custo benefício e alto rendimento, padronização de sabor, cor e textura. A Ganache é a única no mercado feita a base de gordura animal (Chocolate Meio Amargo e Creme de Leite Nestlé), e não gordura vegetal.

Chocolate em Pó 32% é perfeito para o preparo das mais diferentes receitas e pode ser dissolvido diretamente nas massas, líquidos e cremes. É indicado para o preparo de bolos, brigadeiros, tortas, recheios, coberturas, caldas de chocolate, mousses e bebidas. Pode ser polvilhado sobre os doces em substituição do açúcar de confeiteiro, incrementando o sabor e o visual das preparações.

Chocolate em Pó 50% é indicado para o preparo de bolos, tortas, cremes, recheios, coberturas, caldas de chocolate, bebidas quentes, etc. Sua formulação balanceada interage com outros ingredientes, proporcionando resultado inigualável – sabor característico, amargo de cacau – devido à quantidade de cacau Nestlé. É ideal para preparações que requeiram sabor, aroma e cor mais intensos de chocolate.

A Cobertura Hidrogenada Marfim substitui a manteiga de cacau por gorduras vegetais hidrogenadas, com baixos teores de gorduras trans. Esse produto é prático, resistindo ao calor e dispensando a temperagem (basta derreter e utilizar!). É ideal para cobrir, raspar, moldar e decorar trufas, bombons, biscoitos e frutas, conferindo beleza e sabor às preparações.

A Cobertura Hidrogenada Ao Leite substitui a manteiga de cacau por gorduras vegetais hidrogenadas, com baixos teores de gorduras trans. Esse produto é prático, resistindo ao calor e dispensando a temperagem (basta derreter e utilizar!). É ideal para cobrir, raspar, moldar e decorar trufas, bombons, biscoitos e frutas, conferindo beleza e sabor às preparações.