Filé aperitivo ao molho de cogumelos

Name: Filé aperitivo ao molho de cogumelos
Ingredients: 500 ml água; 40 g CHEF® Base Demi Glace; 500 g filé mignon em cubos; 10 g MAGGI® Tempero Fondor Cebola e Alho; 40 ml azeite extravirgem; 50 g manteiga; 200 g shitake; 200 g shimeji; 100 ml vinho branco; 5 g ciboulette picada

Filé aperitivo ao molho de cogumelos - Nestlé Professional

Dificuldade
Médio
Número de porções

4

Ingredientes

500 ml água
40 g CHEF® Base Demi Glace
500 g filé mignon em cubos
10 g MAGGI® Tempero Fondor Cebola e Alho
40 ml azeite extravirgem
50 g manteiga
200 g shitake
200 g shimeji
100 ml vinho branco
5 g ciboulette picada

Modo de Preparo

1

Misture a água com a Base Demi Glace CHEF® e prepare conforme as instruções da embalagem.
2

Reserve.
3

Tempere o filé com o Tempero Fondor MAGGI® e reserve.
4

Aqueça o azeite e junte o filé reservado e salteie até o ponto desejado.
5

Aqueça a manteiga e refogue os cogumelos até amolecer. Junte o vinho e cozinhe até secar.
6

Adicione a Base Demi Glace CHEF® reservada e cozinhe por alguns minutos até que o molho fique homogêneo.
7

Junte o molho à carne e decore com a ciboulette.