Bolo Devil's Cake Receita Completa

Name: Bolo Devil's Cake Receita Completa
Total time: 5400 s
Ingredients: 400 g de Ovos Inteiros; 250 ml de Óleo de Milho; 100 g de Açúcar Mascavo; 200 g de Açúcar Refinado; 80 g de DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%; 250 g de Farinha de Trigo Peneirada; 260 ml de Leite Integral Fervendo; 5 g de Bicarbonato de Sódio; 5 g de Fermento em Pó; 8 g de Extrato de Baunilha; 500 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo; 70 g de NESTLÉ® Creme de Leite 25%; 5 g de DOIS FRADES® Cacau em Pó 100%

Tempo de preparo
90 min
Dificuldade
Médio
Número de porções

1

Ingredientes

Massa:

400 g de Ovos Inteiros
250 ml de Óleo de Milho
100 g de Açúcar Mascavo
200 g de Açúcar Refinado
80 g de DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
250 g de Farinha de Trigo Peneirada
260 ml de Leite Integral Fervendo
5 g de Bicarbonato de Sódio
5 g de Fermento em Pó
8 g de Extrato de Baunilha

Recheio e Cobertura:

500 g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo
70 g de NESTLÉ® Creme de Leite 25%
5 g de DOIS FRADES® Cacau em Pó 100%

Modo de Preparo

1

Em uma tigela, misture bem os ovos, o açúcar, a baunilha e o DOIS FRADES® Chocolate em pó 50%. Em seguida coloque o leite e misture mais um pouco. Por último, misture com a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato.
2

Disponha em 3 aros de 18 cm largura. Assar em forno pré-aquecido a 160 °C por 40 minutos ou até o palito sair seco.
3

Bata na batedeira planetária o ganache e o creme de leite até mudar de cor e ficar aerado, reserve.
4

Recheie as massas com a ganache batida. Cubra com o restante da ganache todo o bolo e faça riscos com as costas da colher.
5

Finalize com arabescos rústicos em cima da torta e polvilhe DOIS FRADES® Chocolate em pó 50% no topo.

Produtos utilizados

Chocolate em Pó 50% Cacau 1kg Dois Frades®

Lata de Ganache Meio Amargo DOIS FRADES® 2,33kg

Creme de Leite Profissional Nestlé® 1kg (25% de Gordura)