Receita de Morango do Amor

Modo de Preparo

• 1
  <strong>BRIGADEIRO:</strong><br><br> - Em um recipiente, misturar o recheio Ninho e o Leite Ninho em pó e reservar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
• 2
  <strong>MONTAGEM:</strong><br><br> - Retirar as folhas do morango com cuidado e reservar para finalização.<br> - Em seguida, pesar aproximadamente 60g de brigadeiro e com as mãos untadas, abrir na palma da mão.<br> - Colocar o morango no meio, fechar todas as laterais para cobrir totalmente o morango e alisar novamente para ficar do formato certinho do morango.<br> - Passar no leite em pó e retirar o excesso dando leves batidas.<br> - Colocar o palito de churrasco, reservar em uma travessa e levar à geladeira enquanto prepara a calda.
• 3
  <strong>CALDA:</strong><br><br> - Em uma panela, colocar o açúcar, a água, o vinagre de álcool, a glucose, o corante vermelho, o corante dourado em pó e misturar bem.<br> - Levar ao fogo médio e esperar a calda engrossar e atingir 145 graus. Mas atenção para não mexer na calda para ela não açucarar.<br> - Assim que atingir a temperatura, desligar o fogo e deixar descansar por 2 minutos para diminuir a quantidade de bolhas.<br> - Em seguida, passar cada morango na calda e transferir para uma tapete de silicone<br> - Assim que o caramelo estiver firme, retirar o palito, colocar as folhinhas e embrulhar ainda morno em um saquinho de celofane, amarrar com uma fita de cetim fina para conservar e está pronto!