Trufa de Leite com Damasco

Name: Trufa de Leite com Damasco
Total time: 7200 s
Ingredients: 1Kg de NESTLÉ® Chocolate Marfim; 400g de NESTLÉ® Creme de Leite UHT 25%; 300g de NINHO® Leite em Pó Integral; 200g de Damasco picado; 1Kg de NESTLÉ® Chocolate Marfim

Tempo de preparo
120 min
Dificuldade
Fácil
Número de porções

160

Rendimento: 160 unidades de 12 g

Ingredientes

Massa:

1Kg de NESTLÉ® Chocolate Marfim
400g de NESTLÉ® Creme de Leite UHT 25%
300g de NINHO® Leite em Pó Integral
200g de Damasco picado

Cobertura:

1Kg de NESTLÉ® Chocolate Marfim

Modo de Preparo

1

Derreta o NESTLÉ® Chocolate Marfim conforme instruções da embalagem. Reserve.
2

Aqueça em micro-ondas o NESTLÉ® Creme de Leite UHT 25%.
3

Misture bem o NESTLÉ® Creme de Leite UHT 25% e o NESTLÉ® Chocolate Marfim reservado, ambos aquecidos, mexendo até obter uma ganache lisa e bem homogeneizada. Acrescente o NINHO® Leite em Pó Integral e o damasco. Leve à geladeira para firmar por algumas horas em um recipiente fechado. Retire da geladeira e boleie as trufas de 11g cada.
4

Derreta e tempere (choque térmico) o NESTLÉ® Chocolate Marfim conforme instruções da embalagem.
5

Com a cobertura (chocolate) no estado pastoso, banhe as trufas enrolando com as mãos e deixe secar. Corte as bases, se necessário

Produtos utilizados

Barra de Chocolate Branco NESTLÉ® 1kg

Creme de Leite Profissional Nestlé® 1kg (25% de Gordura)