Salada de Natal com Arroz Negro e Salmão
Convide seus clientes a embarcarem em uma jornada de sabores natalinos irresistíveis, com a receita exclusive de Salada de Natal, elaborada pelos especialistas de Nestlé Professional, que nos apresentam a bela combinação de arroz negro e salmão.
O arroz negro, bem temperado e com uma mistura aromática de mirepoix e bouquet garni, serve como a base ideal para a estrela principal: o salmão delicadamente assado e temperado com FONDOR® MAGGI®, raspas de limão e alecrim. Complementado por tomates cereja, amêndoas laminadas e regado com azeite, esta salada é uma grande festa de texturas e sabores que certamente encantará os paladares dos seus clientes, tornando-se uma opção irresistível para as celebrações natalinas.
- 300 g de arroz negro
- 30 ml de azeite de oliva
- 30 g MAGGI® Tempero Refoga
- 200 g de mirepoix
- 1 bouquet garni
- 600 ml de água fervente
- 400 g de salmão
- 5 g de MAGGI® FONDOR®
- 1 g de raspa de limão
- 1 g de alecrim fresco
- 50 ml de azeite de oliva
- 100 g de tomate cereja
- 50 g de amêndoas laminadas
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1Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar até que o arroz esteja totalmente cozido, escorra e reserve.
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2Em uma fôrma coloque o salmão e tempere com FONDOR® MAGGI®, raspa de limão, alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos, deixe esfriar e desfie rusticamente.
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3Misture com o arroz, tomate, amêndoas, regue com azeite e finalize com brotos de agrião ou ervas. Sirva gelado.
Os melhores sabores natalinos
À medida que as luzes brilham e o espírito natalino envolve a todos, encerramos esta sugestão culinária que certamente será um destaque em seu cardápio de festas. A Salada de Natal, com seu arroz negro perfumado e o salmão suculento, não é apenas uma refeição, mas uma experiência gastronômica que desperta os sentidos. Esta criação é uma oportunidade única para os donos de restaurantes aumentarem suas vendas durante a temporada festiva, oferecendo aos clientes uma opção fresca, saudável e repleta de sabores autênticos. Sirva esta salada gelada, decorada com brotos de agrião ou ervas frescas, e eleve a celebração natalina em seu estabelecimento. Desejamos a você um Natal cheio de sucesso e momentos saborosos à mesa. ¡Bom apetite e boas festas!
Produtos Utilizados
Os temperos Maggi dão sabores especiais à sua receita.
Além disso, também fica ótimo em massas de pães e nhoques, realçando a cor natural dos alimentos.
Nestlé Professional já publicou algumas receitas utilizando o tempero MAGGI® Fondor. São elas: Frango Xadrez, Galinhada Chique e Batatas Fritas.
Esse produto rende até 73kg de alimento temperado.