Receita Preto de Alma Branca

Name: Receita Preto de Alma Branca
Ingredients: 150g manteiga sem sal (ponto pomada); 100g de açúcar; 50g de açúcar mascavo; 150g de ovos; 250g de farinha de trigo peneirada; 100g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau; 100ml de NESTLÉ® NINHO® Integral; 10g de fermento em pó; 250ml de água filtrada; 700g de MOÇA® Recheio e Cobertura Leite Condensado; 500g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo; 15g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau

Dificuldade
Fácil

Ingredientes

Massa cake chocolate:

150g manteiga sem sal (ponto pomada)
100g de açúcar
50g de açúcar mascavo
150g de ovos
250g de farinha de trigo peneirada
100g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau
100ml de NESTLÉ® NINHO® Integral
10g de fermento em pó

Calda:

250ml de água filtrada
700g de MOÇA® Recheio e Cobertura Leite Condensado

Cobertura:

500g de NESTLÉ® Ganache Meio Amargo

Montagem:

15g de NESTLÉ® Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau

Modo de Preparo

1

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar e o açúcar mascavo até que obtenha um creme fofo.
2

Sem parar de bater, junte os ovos, a farinha de trigo, o Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau NESTLÉ® e, por último o NINHO® Integral NESTLÉ® até que fique homogêneo.
3

Incorpore o fermento em pó.
4

Posicione o aro (20cm) sobre uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
5

Despeje a massa e leve para assar no forno preaquecido (170°C) por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.
6

Deixe esfriar e corte em 3 camadas. Reserve.
7

Misture os ingredientes da calda e regue a massa.
8

Faça a montagem intercalando camadas de massa e Recheio e Cobertura Leite Condensado MOÇA®, finalizando com a massa.
9

Coloque a Ganache Meio Amargo NESTLÉ® na batedeira planetária e bata por 1 minuto.
10

Em seguida, cubra a torta com uma fina camada dessa ganache e coloque o restante em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
11

Finalize fazendo movimentos de rosas até fechar totalmente a torta.
12

Polvilhe o Chocolate em Pó Dois Frades® 50% Cacau NESTLÉ®.

Dica: Você pode fazer naked cake com esta receita ou tortas individuais. Além disso, uma ótima alternativa para produtores de sobremesa inserirem em seu portfólio, pois pode ser congelada.