Barra de Chocolate ao Leite Nestlé® - 1 kg
A Barra de Chocolate ao Leite Nestlé® 1kg é macia e saborosa. Sua nova fórmula tem a preferência testada pelos consumidores e oferece mais fluidez, fácil manuseio e alto rendimento ao confeiteiro e empreendedor. Ideal para produzir bombons, ovos de Páscoa, coberturas e recheios, é uma opção versátil e de qualidade para sua cozinha.
Entenda mais sobre o chocolate ao leite, dicas de uso em receitas e onde comprar os produtos Nestlé.
Barra de chocolate ao leite: o que é e quando usar
Como o nome sugere, uma barra de chocolate ao leite é aquela cujo chocolate é composto principalmente por derivados de cacau, açúcar e leite - e os grandes destaques dessa combinação são a cremosidade, a doçura e a suavidade. É diferente do chocolate meio amargo, que tem alto teor de cacau e por isso é mais sólido e acentuado.
Outro ponto interessante é a versatilidade do chocolate ao leite, que pode ser combinado com vários outros ingredientes para criar receitas equilibradas e saborosas.
Algumas de suas principais aplicações, por exemplo, são em ovos de Páscoa, recheios e coberturas. E de modo geral, receitas que pedem mais cremosidade, doçura e suavidade são as ideais para usar chocolate ao leite.
Como usar barra de chocolate ao leite em receitas?
Queridinho do mercado brasileiro, o chocolate ao leite é a preferência de 42% dos consumidores segundo pesquisas do setor. Ele ocupa o primeiro lugar do ranking, seguido pelos chocolates amargo e branco - preferidos para 30% e 20% do público, respectivamente.
Por isso, receitas que levam essa versão do chocolate podem ser uma ótima estratégia de negócio. Veja algumas dicas de aplicação.
Bombons
Os bombons com cobertura de chocolate ao leite costumam ter o sabor mais doce e equilibrado para combinar com diferentes tipos de recheio. Além disso, a casquinha pode ficar mais suave.
Vale lembrar que para fazer a casquinha é preciso prestar atenção na temperatura de derretimento e na temperagem do chocolate.
Ovos de Páscoa
Para os ovos de Páscoa, uma das maiores vantagens do chocolate ao leite é a aceitação: o sabor agrada a maior parte do público. Além disso, é fácil de combinar com outros ingredientes - como amendoim, cristais de açúcar ou recheios cremosos.
Pães de mel
Para os pães de mel, o chocolate ao leite vai bem na cobertura porque é mais doce e cremoso, equilibrando o sabor intenso das especiarias que integram a massa.
Trufas
As trufas geralmente têm sabor mais acentuado de cacau, mas pode ser interessante criar versões mais suaves com o chocolate ao leite - assim, o docinho agrada aqueles que gostam da trama trufada, mas preferem o tom mais adocicado.
Ganaches
A ganache com chocolate ao leite fica mais clara e doce, por isso pode ser uma opção interessante para doces infantis. Quando o objetivo é agradar ao paladar mais maduro, combinar a barra ao leite com a meio amargo pode ser um bom ponto de equilíbrio.
Coberturas
O chocolate ao leite vai muito bem para coberturas de bolos quando feito no método de ganache ou para docinhos de forma similar às coberturas de bombom. Isso porque ele transmite o aspecto de cremosidade que aguça o apetite.
Finalizações
Outro uso interessante das barras de chocolate ao leite são as decorações com raspas, lascas e pedaços para finalizar bolos, tortas, mousses e outras sobremesas. Além de adicionar textura crocante e sabor para contrastar, proporciona apelo visual.
Qual é a melhor barra de chocolate?
A melhor barra de chocolate é aquela que combina derivados de cacau de qualidade com a textura agradável e o sabor aromático que o consumidor procura, como as barras de chocolate da Nestlé Professional.
Além da preferência reconhecida e alto rendimento, os chocolates da Nestlé são versáteis e permitem aplicação em diferentes receitas.
Quais são as barras de chocolate da Nestlé?
Do chocolate ao leite clássico às versões diferenciadas, as barras de chocolate da Nestlé atendem a todos os gostos e propósitos. Confira quais você pode comprar para preparar suas receitas.
Chocolate Nestlé®
Versáteis, com ingredientes de qualidade e alto rendimento, a linha de barras Chocolate Nestlé® é completa e pode ser usada em todo tipo de receita.
- Chocolate ao Leite Nestlé®: ideal para ovos de pascoa, bombons e coberturas. Vem nos tamanhos de 1kg e 2,1kg.
- Chocolate Meio Amargo Nestlé®: perfeita para mousses, casquinhas e ganaches. Disponíveis nos tamanhos 1kg e 2,1kg.
- Chocolate Branco Nestlé®: muito usada em recheios, coberturas e decoração. Você encontra nos tamanhos 1kg e 2,1kg.
- Chocolate Blend Nestlé®: equilíbrio entre as versões ao leite e meio amargo, perfeito para banho em bombom, recheios e moldes. Disponível nos tamanhos 1kg e 2,1kg.
- Chocolate Diet Nestlé®: com zero adição de açúcar, é o único produto do mercado que tem o sabor próximo ao chocolate ao leite Nestlé e não tem residual de adoçante. Ideal para receitas que atendem ao público com restrição alimentar.
Chocolate Garoto® da Nestlé Professional
A linha Chocolates Garoto® da Nestlé Professional traz barras de chocolate ao leite, meio amargo, branco e blend para recheios, bombons, coberturas e outras receitas. Ainda, há a opção Garoto Confeitaria sabor chocolate para o preparo prático de coberturas de bombons, trufas e pão de mel.
Chocolate Galak®
A Nestlé Professional também tem as barras da linha Galak® - o clássico chocolate branco com suavidade e maciez inconfundível. Para recheios, coberturas e decoração, a linha traz apelo comercial ao produto.
Como comprar produtos Nestlé?
Para comprar as barras de chocolate da Nestlé Professional ou os outros produtos, basta acessar a loja da Nestlé na Amazon e fazer o seu pedido.
INGREDIENTES: Açúcar, leite em pó, massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, cacau em pó, gordura anidra de leite, emulsificantes lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. PODE CONTER AMENDOIM, AMÊNDOA, CASTANHA-DE-CAJU, CASTANHA-DO-PARÁ, AVELÃ, AVEIA, CEVADA E TRIGO. CONTÉM LACTOSE. CONTÉM GLÚTEN.
| Porções por embalagem: 40 Porção: 25 g (1/40 do tablete) | 100 g | 25 g | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 537 | 133 | 7 |
| Carboidratos (g) | 57 | 14 | 5 |
| Açúcares totais (g) | 57 | 14 | |
| Açúcares adicionados (g) | 49 | 12 | 24 |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 31 | 7,7 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 18 | 4,5 | 23 |
| Gorduras trans (g) | 0,3 | 0,1 | 5 |
| Fibra alimentar (g) | 3,6 | 0,9 | 4 |
| Sódio (mg) | 62 | 16 | 1 |
*Percentual de valores diários fornecidos pela porção.
* %Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8.400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas
** VD Não estabelecido
Divida a barra em gomos e coloque-os em uma tigela refratária. Leve ao banho-maria já preaquecido entre 40°C e 45°C (temperatura suportável ao contato da mão) ou micro-ondas. Transfira o chocolate para outra tigela e coloque-a dentro de um recipiente com água fria (banho-maria invertido) ou despeje-o sobre uma pedra fria (mármore ou granito), mexendo o chocolate continuamente até atingir a temperatura de 28°C (consistência do mel). Nessa temperatura, o chocolate transmite uma sensação de frio aos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na preparação de bombons e cobertura de chocolate, leve-o à geladeira por certa de 10 minutos.
Evite expor o produto ao sol ou ao calor exagerado. Conserve-o em local fresco, ventilado e seco.
Validade: 12 meses.
Para 1kg
15 caixas por camada.
5 camadas por pallet.
75 total por caixa.
