Torta de Chocolate e Noz Pecan Caramelizada para Dia das Mães
Que tal surpreender seus clientes neste Dia das Mães com uma sobremesa que é uma verdadeira obra-prima? A Torta de Chocolate Cremosa com Noz Pecan Caramelizada foi desenvolvida pelos especialistas de Nestlé Professional para ser uma opção irresistível para encerrar o almoço dos seus clientes em grande estilo e aumentar suas vendas neste dia tão especial.
Com a praticidade, a agilidade e a padronização garantidas pelos produtos Nestlé Professional, você pode oferecer aos seus clientes uma torta que vai encantar até os paladares mais exigentes. Desde o pão de ló de chocolate macio até o recheio cremoso de chocolate, cada mordida é uma explosão de sabores que vai conquistar todos os clientes.
- 300 g de pão de ló de chocolate cortado em 3 partes
- 150 g de MOÇA® Leite Condensado
- 300 ml de água
- 800 g de NESTLÉ® Creme de leite 25% UHT
- 150 g de DOIS FRADES® Chocolate em Pó 32%
- 50 g de açúcar refinado
- 10 ml de extrato de baunilha
- 150 g de nozes pecan inteiras
- 25 g de clara de ovo
- 10 ml de água
- 1 g de canela em pó
- 100 g de açúcar refinado
- 100 g de NESTLÉ® Chocolate ao Leite
- 50 g de NESTLÉ® Creme de leite 25% UHT
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1Corte o pão de ló em três partes e reserve.
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2Misture todos os ingredientes e reserve.
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3Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 20 minutos mexendo a cada 5 minutos, deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por 1 hora.
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4Misture as nozes com a clara e a água, logo misture o açúcar em a canela e leve e incorpore com as claras passadas nas claras.
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5Espalhe em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 20 minutos mexendo a cada 5 minutos, deixe esfriar, reserve.
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6Derreta o Chocolate ao Leite NESTLÉ® de acordo com as instruções da embalagem, misture com o Creme de Leite NESTLÉ®. Coloque em um saco de confeitar e reserve.
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7Intercale camadas de massa humedecidas e 300g de recheio em cada camada, cubra toda a torta com o restante do recheio e disponha as nozes no topo. Finalize com ganache escorrida nas laterais.
Eleve suas vendas utilizando os produtos Nestlé Professional
A qualidade, a praticidade e a agilidade proporcionadas pelos produtos Nestlé Professional permitem que você prepare esta receita de forma rápida e eficiente, garantindo um resultado que surpreenderá e encantará a todos. Aproveite esta oportunidade para aumentar suas vendas, fidelizar seus clientes e criar uma atmosfera de celebração em sua confeitaria neste Dia das Mães.
Prepare-se para lucrar e se destacar no mercado gastronômico, oferecendo uma opção de sobremesa que une o melhor do chocolate com o sabor irresistível das nozes pecan caramelizadas. Com a Torta de Chocolate Cremosa com Noz Pecan Caramelizada, você pode criar momentos doces e inesquecíveis para celebrar as mães e suas famílias.
Produtos utilizados na receita
Saiba mais sobre os produtos Nestlé que foram utilizados na receita.
É indicado para o preparo de bolos, brigadeiros, tortas, recheios, coberturas, caldas de chocolate, mousses e bebidas. Pode ser polvilhado sobre os doces em substituição do açúcar de confeiteiro, incrementando o sabor e o visual das preparações.
É feito com gordura 100% animal e não tem amido na fórmula. Pode ser utilizado em preparações quentes e frias e é um dos únicos no mercado com 25% de gordura na composição.
Obtido através da condensação do leite, este produto é muito versátil, tem textura uniforme e não contém amido em sua formulação, permitindo o congelamento, sem ressecar ou cristalizar.
Ideal para a confecção de bombons, ovos de Páscoa, cobertura de pães de mel, trufas, ganaches etc. A nova formulação do produto facilita o manuseio, oferecendo mais fluidez perfeita para garantir um ótimo rendimento.