5 dicas de como preparar o seu negócio para receber encomendas de Natal

Época que mais movimenta o comércio no ano, o Natal pode ser uma grande oportunidade para os donos de restaurantes, confeitarias e demais empreendimentos gastronômicos. Isso porque o mercado de food service recebe uma série de demandas especiais de clientes que querem presentear seus entes queridos ou buscam viver o clima natalino.

Pensando nisso, Nestlé Professional preparou um material especial em que explora estratégias essenciais para preparar seu negócio e atender à demanda crescente de encomendas de Natal durante esse período festivo.

Por que se preparar para encomendas de Natal?

Além de ser uma época de celebração, o Natal representa uma fonte significativa de receita para o setor de food service. O ramo de restaurantes fatura com criações de cardápios de Natal e menus de festas de fim de ano. 

Preparar-se adequadamente para encomendas não apenas impulsiona as vendas, mas também constrói uma boa reputação, amplia o alcance de seus serviços e fortalece a lealdade dos seus clientes.

1. Comece por um bom planejamento

Antecipar a demanda de encomendas é crucial. Analise o histórico de vendas, identifique tendências e compreenda as preferências dos clientes para criar um plano eficaz que atenda às expectativas. Além disso, é fundamental abastecer seu estoque com antecedência.

Se você estiver trabalhando com itens sazonais, isso ganha ainda mais importância. Prefira usar produtos de qualidade que ofereçam maior rendimento às suas preparações.

Garanta uma reserva adequada de ingredientes essenciais. Mantenha uma comunicação próxima com fornecedores e confira os melhores canais de distribuição para garantir a qualidade da matéria-prima, evitando contratempos durante o período de alta demanda.

2. Elabore um Cardápio de Natal

A criação de um cardápio especial e atrativo é fundamental para o impulsionamento das suas vendas. Dê destaque a pratos natalinos e/ou sobremesas de Natal, promovendo a exclusividade do seu estabelecimento durante as festividades.

Nestlé Professional conta com especialistas que elaboram uma série de receitas que podem elevar o nível do seu negócio. São várias dicas de preparos como Bolo Natalino feito com ALPINO, Ave Natalina com Especiarias, Lombo Suíno Natalino e Receita de Tronco de Natal, por exemplo. Acesse também nossos e-books e aproveite para ter mais ideias e criar a sua melhor receita de Natal.

3. Defina estratégias de marketing

Utilize as redes sociais e outras ferramentas de marketing para promover suas ofertas natalinas. Crie promoções especiais, parcerias estratégicas e destaque a exclusividade de suas encomendas para atrair a atenção dos clientes.

Apresente seu cardápio e crie uma identidade visual que vislumbre o clima festivo da data, além de compartilhar belas fotos das suas preparações a fim de despertar o desejo do consumidor.

4. Crie um serviço de buffet para festas de fim de ano

Para os negócios que trabalham com eventos, as festas natalinas e celebrações de fim de ano aparecem como grandes oportunidades de faturamento.

Nesse aspecto, vale reforçar as dicas citadas anteriormente sobre a criação de um cardápio especial e de se planejar com antecedência, gerenciando estoque com produtos de alto rendimento e minimizando riscos de problemas repentinos.

Além disso, garanta uma equipe preparada para o buffet. Calcule o custo da mão de obra e garanta que suas margens de lucro para a demanda de grande volume sejam suficientes para esse tipo de trabalho.

5. Dedique-se Atendimento ao Cliente

Otimizar o processo de atendimento a encomendas é vital. Desde a realização do pedido até a entrega, garanta uma experiência tranquila e agradável para o seu público. A satisfação do cliente durante o Natal pode resultar em fidelização a longo prazo, além de boas recomendações sobre o seu negócio.

Prepare-se para receber encomendas de Natal e aumentar os lucros

Ao seguir essas dicas, seu negócio estará preparado para atender à alta demanda de encomendas durante o Natal e aumentar o faturamento para época. Antecipe-se, elabore um cardápio atraente, gerencie seu estoque com eficiência, promova suas ofertas e proporcione uma experiência excepcional ao cliente. Ao fazer isso, você não apenas maximiza as oportunidades de vendas, mas também constrói uma reputação positiva que perdurará além da temporada festiva.

Lembre-se, a preparação é a chave para o sucesso durante o Natal. Comece agora e faça desta temporada uma celebração não apenas para seus clientes, mas também para o crescimento sustentável do seu negócio gastronômico.